开封灌汤包培训，做法及配方包教包会

灌汤包子是中国的传统食品，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在列位，肉馅次之，面皮次次之。

培训品种介绍：
   生肉包、灌汤包、芝麻包、馒头、花卷、素菜包、莲茸包、豆沙包、烧麦、花卷等。

培训内容：
1 .包点技术理论讲解 

2 .材料和调料的选购  

3 .设备、工具的识别和配置                

4 .包点发面、轧面技术及要点；

5 .包点各种馅料的调制技术及要点；

6 .设备的使用方法与维护方法；

7 .包馅的手法技术及要点；

8 .原料存放、保鲜技术  

9 .配料存放和配置技术    

10.各类原料预处理方法  

11.菜品搭配禁忌
灌汤包培训内容：
1、灌汤包的馅料核心配方（带秘制料核心配比+制作技术）；
2、灌汤包和面的关键步骤详解；
3、灌汤包馅料的制作；
4、灌汤包猪皮冻的制作；
5、灌汤包的包制方法及醒发时间；
6、灌汤包的火候的控制、蒸制时间；
7、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术； 
8、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。