邵阳葫芦培训制作

葫芦是美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。葫芦，使很多人就能回忆起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。葫芦的特点，对原料的选购也是非常严格的，按山楂每斤约45个左右的进行采购，经过筛选、清洗、凉晒，从根本上原料的品质，然后按照特的加工工艺，经过去核、穿串、，熬糖等环节使加工而成的葫芦色彩泽晶莹、鲜亮、入口酥脆、酸甜适中，口味延绵持久。

味道是小吃的灵魂，只有当味道好时，我们才能顾客的胃，才能有回头客。先品尝， 满意后再学习。给别人打工，不如学一门手艺，学手艺就来开封名吃汇！现在学校搞活动，学2项送1项。葫芦的制法更是别具一格，山楂选用山东出产的金星山楂；辅料选用金的。然后挑选上好的红果去核，串成一串，但果与果之间要留一定的空隙，使每一个红果均匀地沾上。有的还将切一个口子，夹上核桃仁、细豆沙、山药泥，而后沾上汁。

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