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没有通过低GI食品认证的产品,是否能满足低GI食品的要求,这很难说。建议消费者在购买低GI食品的时候,尽量选择通过低GI食品认证的产品。
低GI认证:1.只选择经过科学检验和研究,血糖强度低于55的食物,将它们作为健康饮食的基础;2.推荐食用一些米面、豆类和谷物,来提供每天所需的碳水化合物;3.同时强调应食用少量的高糖食物(例如:糖果、浓汤);4.消除不健康的饮食习惯,以避免摄入过量的高GI糖分;5.提倡走路、多运动,并保持良好的生活习惯,这样可以保持体重并维持健康的血糖水平;6.经常检测血糖水平,调整自己的生活习惯,以充分利用低GI食品的功效。
2015年,原国家卫计委发布的《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》(GB 29922-2013)问答中明确指出,糖尿病患者用全营养配方食品应为低血糖生成指数(GI)配方,GI<55。同时,GB 29922中规定糖尿病患者用全营养配方食品应在标签上标注GI值,进而为糖尿病患者进行膳食指导。但对于普通食品,我国暂时还未批准关于低GI的声称。
欧盟虽尚未发布统一的“低GI食品”标识,但市售产品中存在企业自行使用“低GI食品”认证标识的情况。
澳新是目前“低GI食品”认证应用广泛的国家,主要由血糖指数基金会(GIF)负责。通过该机构认证的食品,可以在包装上标识低GI食品标识。
在美国,“低GI食品”认证主要由商业性血糖研究所和企业负责。其中,商业性血糖研究所负责审批,而食品生产商需确保低GI食品信息的准确,并符合现行法律法规规定。
综上可知,低GI食品特别适合糖尿病患者、肥胖及糖代谢紊乱人群食用,但也不能盲目只根据GI数值来选择饮食。因为同一种食物的GI值会随着成熟度和烹饪方式不同发生变化,并且低GI也不意味着低热量。如富含油脂的食物,虽GI值较低,但高热量。因此应在控制摄入总热量的基础上,除关注食物的GI值外,还应尽量选择加工程度低的食物。
低GI食品是指产品含可利用碳水化合物,且血糖生成指数(glycemic index; GI)低于55(含)以下的食物。
低GI食品的消费人群主要为想控制血糖和控制体重的人群等。
低GI食品特点
含可利用碳水化合物,慢消化,慢升糖,饱腹感强。有利于血糖控制,维持血糖稳定,减少胰岛素需要量。有利于体重控制,有利于血管健康等。
低GI食品,不仅是血糖、血脂、血压异常人群和减肥人群的食物,也是健康人群每天可以搭配食用的佳食物。