骆驼奶被称为“沙漠白金”,因含有大量人体所需的营养物质,丰富的蛋白质、矿物质和维生素等能够为人们健康体质添能助力,受到大众青睐。随着我国乳制品消费进入多元化和市场细分化的新阶段,骆驼奶受到了越来越多的欢迎。
相比于其他乳制品,骆驼奶显然更加“稀罕”。像所有哺乳动物一样,骆驼一般只在产后才会产奶,母驼一般在四岁性成熟后可以怀胎,一般两年产一胎,怀孕400天左右,在产羔后,哺乳期可达17个月左右。母驼不存储乳汁,只有在驼羔进食时才能主动分泌乳汁。与奶牛高达20-45公斤的日产奶量不同,母驼平均每天的总产奶量只有3公斤左右。
奶源、营养价值的卖点使得骆驼奶粉备受欢迎,而骆驼的成熟周期和繁殖周期也给驼奶生产带来了挑战。网络平台上“怎么辨别驼奶粉是真是假”、“驼奶粉执行标准”等热门词条也是驼奶粉消费者所关注的话题。
目前我国具有骆驼奶加工能力的企业数量较少,随着国家及地方对骆驼奶行业的监管力度不断加强,驼奶行业也将迎来洗牌时刻,很多成分掺杂掺假的驼奶品牌,将被迫出局,坚持以品质为核心的驼乳企业才能在这个行业历久弥新,为消费者的健康提供更加可靠的保障。
驼奶在消费者端要克服的道坎,就是打破疑虑,做好口碑,为“真驼奶”正名,让大家放心选购。依巴特乳业集团是以驼乳等特色乳品养殖、生产、研发,销售,服务为一体的集团化企业。万亩天然生态牧场,充分实现奶源自控,依巴特把品质更放心、营养更出众的乳制品带给全国消费者。
在购买驼奶粉时需注意产品名称,纯驼奶粉会明确标注 “纯驼奶粉” 字样,若有 “调剂”“固体饮料” 等词,则不是纯驼奶粉。配料表中,驼乳粉配料表只有驼奶生鲜乳;配方驼奶粉以生驼乳为主,添加其他营养强化成分;若有大豆粉、乳清粉等,则不是纯驼奶粉。还可以看乳奶粉的产地,我国驼奶主要产区是新疆、内蒙古等地,产地近的厂家,产品新鲜度和品质更有保障。
二、了解生产企业
正规驼奶企业有完善生产资质,如 GMP 认证、QS 认证等,可通过国家相关网站查询厂家资质信息。还可通过网络评价、朋友推荐等了解企业信誉和口碑,选择度高、信誉好的品牌。
三、关注产品特性
驼奶粉颜色为淡黄色或奶白色,口感醇厚,略带咸味,入口丝滑细腻;若颜色过白、过黄或口感过甜、过腻等,则可能是伪劣产品。驼奶粉溶解性好,在水中搅拌后能迅速溶解,无结块现象;伪劣驼奶粉可能溶解困难,出现沉淀。驼奶奶源珍贵,6 公斤鲜奶才能制成 1 公斤驼奶粉,若价格过低,可能不是真驼奶。