宁波定制麻辣牛油火锅底料加工

重庆辣子鸡是家喻户晓的一道菜，甚至连外地人也知道这道菜。辣子鸡的做法就是将鸡肉炒到微黄，再加上花椒辣椒等各种调料翻炒，使鸡肉变得麻辣鲜香。喜欢辣子鸡的游客，在到了重庆之后尽量选择，因为的辣子鸡会特别的嫩，而且厨师经过长时间的烹饪已经十分熟练了，制作出来的辣子鸡特别好吃。

成都有各种各样的美食小吃，比如麻辣兔头，串串香等等，在成都的特色就是非常的辣，如果喜欢吃辣的游客在成都会觉得自己回到了家一样。不过成都也有一些甜品，游客们在感到辣的时候来上一份甜品可以解辣，当然成都也有一些不辣的小吃，所以游客们不用担心自己到了成都之后，会在美食方面不适应，比如成都的抄手就有原汤抄手和海味抄手。

不得不说重庆的烧烤了，虽然当下淄博烧烤正火热，重庆烧烤的种类和淄博烧烤完全不一样，价格和分量也没有可比性，但我就是爱极了重庆的烤苕皮、烤年糕、烤豆干，只要这重庆烧烤“三件套”，什么烧烤都诱惑不了我。重庆的烧烤店虽然没有火锅店多，遍布在街头巷尾的烧烤小摊就足以满足重庆人对烧烤的需求了，前面说到的重庆烧烤“三件套”常见的价格是3元一串，如果看到超过3元的，就不要考虑了，多半不是的重庆烧烤。不过，像这样的烧烤小摊并不好找，只有真正的重庆吃货才知道，这里给大家指路一家开在长江索道旁边烧烤摊。

重庆火锅吃法:锅底的正确使用为牛油锅，清汤锅底和鸳鸯锅底类似于竞技体育中的门球项目，不但不解馋，还容易被羞辱，一到店就招呼牛油锅底，店员一看就知道是会吃的主，不敢吭声，连滚带爬张罗一桌，如果你真的懂"火锅"，肯定知道牛油才是高配置。
重庆火锅吃法:一定要会点菜，会点菜很!重要!火锅虽然是对食材禁忌少的烹煮方式，但火锅不能老是吃荤菜，也要讲究荤素搭配，平衡饮食，解腻。但人们在实际的食用过程中发现，如果先放素菜，会先把火锅底油“裹”走，后面再吃荤菜，味道和口感就会差很多。所有重庆人吃火锅一般 先吃荤菜、再吃素菜。这个地方着重说一些，你看重庆的火锅的素菜都是“杆”较多（藕片、莴笋头、土豆、山药，青菜头、干贡菜） ，“叶”偏少。因为叶子菜更容易“裹油”，太辣、太油。

点餐服务的合理性。只向顾客推销菜。对于菜品来说，其实贵的并不代表毛利高，便宜的并不代表毛利低。前厅点菜员没有进行的培训，作为点菜员，即是重庆火锅店的营销员，又是营养搭配师，如何做到既能提高营业额，又能给客人进行合理营养搭配同时又能控制好成本。这就要店主进行良好的摸索或培训。

店铺的融入，文化环境因素、社会价值观念和文化氛围等因素构成了一个地区的社会文化环境。这些因素影响了人们的消费行为和消费方式，决定了人们收入的分配方向。所以不同的文化氛围，决定着你的店的特色主题是什么。重庆伴随着互联网的发展也就这样越来越了，特别是重庆的美食，很多游客来重庆旅游除了体会山城的美，重要的的还是品尝重庆的美食，能代表重庆美食之一的就数火锅了。