碳烤生蚝现场制作一口一大个看到你口水都止

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烤生蚝，这道活跃在各大烧烤摊的菜品，因其味道鲜美，富含营养，从而受到了广大吃货的喜爱，不同的地区海域的生蚝，都有着肉质和口感上的差异，有的人为了吃到肉质更好的生蚝，甚至跑到沿海城市，只为了吃上这么一顿肉质新鲜的生蚝，那么大家知道，如此受欢迎的生蚝，这些生蚝店在销售的时候利润到底高不高呢？
今天我们就一起来了解一下，生蚝的进货价一般在每斤3-5元左右，一般一斤5个大生蚝，小的生蚝一般8个左右一斤。而烧烤店的价格一般卖10元5个的小生蚝，还有35元一打的大生蚝。这么算下来，去掉配料的费用，芙蓉、花生油、辣椒、五香粉，葱花等等成本一斤大概是2元，那么一斤小生蚝纯利润就是5元左右。
再加上吃的人多，如果一个店晚上能卖两百斤生蚝，一个晚上就能赚上千元毛利润了，由此可见，即使是像烧烤店这样的小本生意，产生的利润也是的。当然，还有的店家，为了牟利向客人出售的会有死的生蚝，卖到10元8个，甚至10元10个来吸引消费者。听说还有“组装”生蚝的现象。