服务形象,一方面体现在员工形象、员工着装等外在表现上面,另一方面还体现在员工服务态度、服务细节等方面。服务形象直接让顾客感受一个餐厅的服务水平和标准。“欢迎光临”、“谢谢光临”等来去问候语,“请您到某某地方就坐”的引路语,“不好意思,人有点多,麻烦您先等一下”的道歉语,“对不起,让您久等了,您可以到这边来”的再次引路语,“你好,您的餐品,请慢用”的邀餐用语……这些都能够给消费者带来心灵上的慰籍。
语言是心灵沟通的桥梁。一句暖人的招呼,会让顾客感受到温暖。因此,不要吝惜对顾客的问候和赞美,是餐饮企业需要进一步完善的内容。这不仅体现企业员工的素质和形象,更能够体现企业对顾客的态度。