黄家烤肉是山东名吃,历史悠久,为什么黄家烤肉没有流传出去,传统黄家烤肉操作复杂,没有四五个壮汉做不了,烤制时间长,在夏天为了烤肉不变质在烤制过程中会加很多盐,所以烤制出来的烤肉特别咸,不符合现代人的口味。
御卿祥黄家烤肉在传统的烤肉上有了很大的改进,不需要整头猪烤制,我们选用带皮的五花肉,经划刀后进行腌制,每块烤肉在6-10斤左右,每次可烤制五十斤左右,烤制速度快,可以根据每天的销售情况进行烤制,这样就可以让客户吃到新鲜的黄家烤肉了,也很符合现代人的口味。
御卿祥黄家烤肉的吃法更是多样化 ,可以给店里增加特色,也可以给饭店、熟食店、小吃店等地方送货。
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