煎饼果子技术培训-面糊配方教你

　　山东杂粮煎饼果子为天津传统地方名吃之一，在全国也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到几乎每家煎饼果子摊上都是食者不断，有时还需等十几分钟才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是浓淡相宜，再配上一杯现磨豆浆，就是营养早餐的好选择。

　　怎么样在激烈的市场竞争中赢得自己的一份市场。

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　　一份学费可以俩人学习，下岗职工，退伍军人，残疾人，特困户，应届大学毕业生，学费优惠

　　北京品味轩-总部北京/分部济南（北京市朝阳区小红门路城环城创意园-分部山东省济南市槐荫区阳光100）

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　　1：面浆制作

　　主要系统学习如何使用清水、玉米面、荞麦面、黄豆面、绿豆面、五香粉、鸡蛋等食材制作煎饼果子面浆。

　　2：薄脆制作

　　第二步，主要系统学习如何使用清水、面粉、泡打粉、盐等食材制作薄脆。这里学习掌握揉面、醒面、擀面、油炸等知识。

　　3：甜酱制作

　　第四步，主要系统学习如何使用大葱、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻酱、鸡精等食材制作甜酱。

　　4：煎制产品

　　第五步，主要系统学习如何操作使用煎饼炉子煎饼。这里学习掌握温度、刮饼手法、技巧等知识。

　　5：裹料卷饼

　　第六步，主要系统学习如何将制作好的薄饼刷酱料、卷饼。这里学习掌握裹料、卷饼手法、技巧等知识。

　　煎饼果子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼果子的小推车，制作一套煎饼果子只需要几分钟的时间。　选择餐饮业，瞄上煎饼果子，让周围的人难以理解。现在有想法的人太多，真正去做的人太少。了一件事，就要去做。只要你技术好，用心经营，小小的煎饼果子也能让你致富。

　　1、普通面粉煎饼果子:面糊0.12元+鸡蛋0.5元+酱料0.2元+薄脆0.5元+葱花煤气等0.5元=1.82元

　　一般地区普通面粉煎饼果子卖价为3元,消费高的地方有4元的,那利润就是3元-1.82元=1.18元

　　2、绿豆小米煎饼果子:面糊0.27元+鸡蛋0.5元+酱料0.2元+薄脆0.5元+葱花煤气等0.5元=1.97元

　　绿豆小米煎饼果子卖价为4元,那利润就是4元-1.97元=2.03元

　　3、黑米煎饼果子:面糊0.19元+鸡蛋0.5元+酱料0.2元+薄脆0.5元+葱花煤气等0.5元=1.89元

　　黑米煎饼果子卖价为4元,那利润就是4元-1.89元=2.11元

　　4、杂粮煎饼:面糊0.21元+鸡蛋0.5元+酱料0.2元+薄脆0.5元+葱花煤气等0.5元=1.91元

　　杂粮煎饼卖价为5元,那利润就是5元-1.91元=3.09元

　　以上这些数据都是来自我们当地物价,具体肯定有变动,因为制作煎饼的数量,煎饼的大小,和当地物低都会影响到我们的利润,消费水平低卖价肯定就会低,卖的低我们利润就肯定少。