济南哪家瓦香鸡口味好和黄焖鸡比较有什么区别和特点

近身边很多朋友看好云南瓦香鸡米饭，想开一家自己的小店。但对产品的认识还是有一些模糊，网上搜到的信息很有限，对瓦香鸡略知皮毛。总觉得和之前火爆的黄焖鸡米饭差不多，两者对比看似是都用鸡腿做的，其实产品形态、口味、做法都完全不同。
黄焖鸡是起源于山东济南的一道菜肴，典型的鲁菜特色，有浓郁的酱香味。而瓦香鸡来自于云南，秘料有近二十种，口感非常有层次感。而且大特点是烹制时香气四溢非常吸引人。
瓦香鸡制作时需要砂锅、炒锅。炉子不需要燃气，可以用电陶炉做，不挑锅，出餐快，一个电陶炉才百元左右，便宜又好用。
关于成本利润分析，小份的放200克左右鸡腿肉，成本在5-6元之间，如果在大学食堂里经营可以搭配一些土豆、花菜、千页豆腐一起做，这样荤素都有成本还低，学生比较好接受。
瓦香鸡米饭其实是个系列除了鸡肉，还可以做瓦香排骨、瓦香大虾、瓦香牛蛙、瓦香花菜、瓦香豆腐等菜品。人均消费8-20元之间，满足了各个年龄段消费者的需求，营养、美味、颜值统统都有！并且这个项目非常适合做外卖，出餐快，口味也不会因为时间长而受影响，可以跟外卖一哥烤肉拌饭一战！

更多瓦香鸡系列介绍和实拍小视频可以加我了解： 王老师