房租在涨，餐饮店要有好的对策解决

餐饮，看似门槛低。进来才会发现，这行水太深。众所周知的房租、人力、食材“三座大山”已逐渐压缩餐饮的利润空间。调查显示，2006年到2016年10年间，餐饮业各项运营成本均快速上涨，其中，房租上涨速度快，平均上涨了四五倍。高昂的房租不仅成为餐饮行业成本支出多的部分，也成为餐饮行业利润减少的关键。
餐饮人在创业时一定要注意以下几点：
租金条款写在合同上，拒绝口头协议，一定要把自己的租金条款明细写在租房合同中，找准一切时机寻找减租机会，为店面争取更大的利润空间。考察好市场行情，避免修路拆迁等现象。寻找帮手，跟房东商讨续租事宜，有黑脸有白脸才不至于把事情搞砸。如果降低房租的事宜确实不能谈拢，那么只有寻找新的餐饮经营形式了。
传统餐饮靠堂食作为收入来源。现今，外卖给了餐饮人新希望。相比堂食，外卖有着天然优势，对餐厅现实条件尤其是门店位置的依赖度降低。
堂食的服务半径在一公里内，而外卖则可以延伸至周边3-5公里。这意味着，三等、四等的餐厅的产品能卖给一等区域的顾客。低进高打的策略玩得不要太爽。而且这还能更大化地解决闲置产能，多售出去一份外卖就能多赚一份钱。
堂食高峰是12:00到13:30，而外卖高峰在10:00到12:00之间，刚好和堂食错开。利用餐厅的空闲时间，延长了餐厅的营业时间。
堂食除了要满足顾客的饱腹需求，可能还需进一步满足社交、娱乐享受等多方人性化需求。要满足这些“额外”需求可能要花费大量人力、物力和财力来精心打造。而外卖只需要把产品、包装做好就能轻松满足顾客需求。 >九两鱼酸菜鱼一种以打造外卖厨房为主的餐饮品类，在餐饮市场上开辟出新天地。
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