科华嫩豆腐机器多少钱一套,冲浆豆腐机械设备厂,大型酸浆豆腐机好不好用?自动豆腐机械设备自动化控制，生产速度可以调节，冲浆豆腐的口感细腻，满足不同区域的要求。冲浆豆腐机器咨询电话： 132 1056 5210 王晴
想要做好冲浆豆腐，主要的关键是采用冲浆的方法，凝固效果好，质量才有。其关系有以下几个个方面：
(1)凝固剂枣石膏液是打制的。石膏粉用少许生豆浆拌和均匀，一定要干，不能稀，用锤在臼中锤打粘熟，一般需要一个小时。拌和锤打要快要紧，慢了石膏发胀，影响凝固效果。打好后的石膏用水稀释，除去粗粒杂质以8%的浓度为好。石膏选用白色透明的纤维石膏，豆浆的凝固物挺刮，绵筋，结合力强。其它种类的石膏效果是不及它的。
(2)冲浆掌握好正确的冲入角度。冲浆用的少量豆浆和石膏溶液(简称浆膏)对着盛浆的容器壁以15～35°的角度冲下，浆膏准稳的沿着器壁顺利直下冲入器底，冲动豆浆上翻上，上翻下，全部翻转同石膏均匀地混合，凝固效果好。小于15°角度冲入的浆膏会有部分冲出容器外面去，冲力减弱，石膏的用量减少了，凝固定会不完全。40～50°角度平斜冲入的浆膏由于器壁的反作用而四溅，大部分撞回在被冲豆浆的中上层晃荡，只有极少部分的浆膏冲入底部，冲力太小，豆浆翻转不上来，石膏混合不均而下沉，凝固就出现了局部不完全，又局部过头。角度再大，效果就更不好。大豆在7.5公斤以下的豆浆量较少，采取先把石膏液倒入器底，全部豆浆一次直冲的效果好。
(3)石膏的用量一般是干豆重量的2.4～2.6%。石膏用量少，钙离子搭桥作用的量不够，蛋白质之间的结合力弱，凝固不完全呈半凝态。石膏和量大，钙离子的作用相对增强，蛋白质之间的联结迅速，结合力强，凝固物组织结构粗松，疏水性强，凝固就过头。
(4)冲力的掌握，即便是在冲浆的角度和石膏的用量都能掌握的情况下，冲力就显得十分重要了。冲力小，豆浆翻转的速度慢，静置得快，石膏下沉，钙离子作用中底层增强，凝固过头，上层不完全。冲力大，豆浆翻转的速度快，静置得慢，达初凝状态而不能静置，凝固就遭失败。冲浆结束后在20秒左右停止翻转，在30～50秒达到初凝，结果是凝固适中效果较佳，质量产量双全其美。两个要求的时间不够，凝固过头，超过的凝固不完全。正确地冲浆方法是在角度正确的情况下，取用小的石膏用量，以较大的冲力，豆浆达到初凝的时间在40～50秒左右。
?(5)静置时间一定要有30分钟左右，否则，前功尽弃。因为，豆浆虽然初凝，但蛋白质的变性和联结仍在进行，组织结构仍在形成之中，必经一段时间后，凝固才能完全，结构才能稳固。做嫩豆腐又不要脱水，所以，静置时间就需长些，其道理就在这里。静置时间短了，结构脆弱，脱水快，嫩豆腐不保水就不细嫩光亮，反变粗硬。静置时间长了，凝固物温度降低了，结合力差，不脱水，嫩豆腐过嫩易碎，成型不稳定，食用易碎不能成片成块。凡是凝固不完全和过头所做出的嫩豆腐，质量差劣，产率低落，不完全的产率减少10～15%，过头的产率减少10～20%。
全自动豆腐机的九大优势，
1、傻瓜式操作、一键搞定；
2、微电脑程控、使用安全；
3、标准化流程、便捷；
4、低耗节能、出品率高；
5、营养保鲜、放心豆腐；
6、干净卫生、环保达标；
科华自动豆腐机的型号：
豆腐机类别：DF-1 型
电气功率：4-9KW/220V
磨浆功率：2.2KW/220V
外型尺寸：1500*720*1350
豆腐机类别：DF-2 型
电气功率：4-9/380V/220V
磨浆功率：2.2KW/220
外型尺寸：1500*720*1350
豆腐机类别：DF-8
电气功率：4-12KW/380V
磨浆功率：2.2KW/220V
外型尺寸：1500*700*1350
豆腐机类别：DF-7
电气功率：5-15KW/380V
磨浆功率：2.2KW/220V
外型尺寸：2000*760*1350
科华豆腐机厂的运输方式：
自动豆腐机统一选择物流，默认运输方式均为货运，运费到付，需自提货!
因全国各地区不同，运费各不相同，需根据客户购买设备的大小以及道路远近计算，需要与物流协商，无法事先估计，以上运费价格仅供参考，具体费用请联系我们的在线客服。为避免不必要的误会，客户收到货务必先验货再签收，如有破损请联系我们客服！谢谢合作！
科华嫩豆腐机器多少钱一套,冲浆豆腐机械设备厂,大型酸浆豆腐机好不好用?自动豆腐机械设备自动化控制，生产速度可以调节，冲浆豆腐的口感细腻，满足不同区域的要求。冲浆豆腐机器咨询电话： 132 1056 5210 王晴本公司，是一家以主营嫩豆腐生产线,冲浆豆腐机器,酸浆豆腐机械,大型豆腐机械设备企业。科华豆制品机械厂主要生产：自动豆腐皮机,全自动豆腐皮机，小型豆腐皮,、豆腐机、果蔬豆腐机、腐竹加工设备、生产腐竹的机器 、仿手工豆腐皮机 ,制作豆腐皮的机械等产品。食品加工设备，品种全，质量好，效率高。厂家免费技术，机器设备厂家直销
