泰国茉莉香米(Thai Hom Mali Rice),是原产于泰国的长粒型大米,是籼米的一种。泰国贸易部规定,只有含量不低于92%的 Hom Mali 105 及 RD15这两个品种的大米,才可以冠以“Thai Hom Mali Rice”称号。泰国茉莉香米不仅含有高度纤维和维生素B1、B2、烟酸、碳水化合物及蛋白质,而且还富有铁、钙和磷等矿物质,泰国茉莉香米含脂量低,而且不含胆固醇,不含麸质(面筋),易消化,是保持身材和健康体魄的各个年龄层的食用者的佳选择。
收割方法
收获茉莉香米时,需要对长茎进行切割和脱粒处理。通过对稻谷去壳可以生产出糙米,或通过碾磨稻谷去除胚芽和麸皮,可以生产出白米。
品尝过泰国茉莉香米的人们应该了解,这种大米煮的米饭中有一种特殊的香气。经科学家的研究确认了能够增强作物和真菌中乙酰基吡咯啉合成的DNA序列,这是泰国香米基因图谱中的“致香”基因,并且已经在美国专利与商标局申请了专利。所以,的泰国香米煮的米饭吃起来香,不仅仅是因为肚子饿,还因为其确确实实“香”!
众所周知,我国是产粮大国,同时也是粮食进口大国。其中,泰国是我国进口大米的主要来源国之一。泰国大米标准是目前世界上所有稻米生产国所制定出来的标准中为规范和详尽的。严谨完善的大米行业标准对泰国大米的出口质量起到了保护障作用,也是泰国大米世界的通行证。
茉莉香米的功效
1. 茉莉香米有补中,健脾养胃,益精强志,和五脏、通血脉,聪耳明目,止烦、止渴,止泻的功效。
2. 茉莉香米,用于治疗消化不良,久痢,咳嗽,夜盲症。对防治呼吸道感染、促进人体生长发育也有疗效。
3. 茉莉香米能提供人体所需的能量与许多元素,提供多种糖类。补充均衡营养,蛋白质能提供给机体营养。补充能量,脂肪能供给机体营养及能量,提供牛奶浓香。
茉莉香米的适用人群
一般人均可食用
适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用;糖尿病患者不宜多食。