烤鸭是具有世界声誉的北京菜式,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品。用料为肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。
虽说重庆火锅与成都火锅底料都有牛油与清油,但是使用的成份不一样,重庆火锅重麻辣,而成都的火锅是麻辣鲜香为一体。对于很多人来说牛油火锅和清油火锅代表了重庆和成都。在火锅上其实两者也是平分秋色的。
美蛙鱼头火锅辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的特有风味吸引消费者;严格选材,把关,食材的新鲜绿色健康;口味的特有地道,力求每一个环节都精益求精,每一个食客都满意;自身产业化发展和标准化管理。