河北茅乡酒系列茅台酒

酱酒发源地，茅乡出珍品。源于酱酒之都--贵州仁怀茅台镇，以本地红高粱为底料,取水美酒河，采用传统酿造工艺，融合酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味，飘香万里！ 茅乡酱香酒，产自有着中国酒镇美誉的贵州茅台镇，素来有“风来隔壁千家醉，雨后开瓶十里香”的美名。与国酒茅台同根同源，同享得天厚的水源、气候、土壤等自然条件，凭借得天厚的地理优势、纯净清甜的赤水水质、传统的酿酒工艺精酿而成，是历经数十年窖存而奉献给国人的传世佳酿和酒中珍品。该酒有在作大力推广，凭着其的口感、的品质、精美的包装及合理的价位，迅速得到了广大消费者的青睐。

酱香型白酒作为中国白酒传统酿造技术的活化石之一，其复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象，其漫长的生产周期传递出了匠心的力量，为多种香气呈现出天然清香的魅力。九次蒸制，八次发酵，七次提酒，整个制作过程持续了一年，终形成了七轮基酒，形成了七个音符般的优美旋律，可谓“七精酿”。

酱香基酒主要用于调配酱香型白酒，是酿造酱香型酒的重要环节。酱香基酒的生产周期长达一年。采用镇红高粱和大曲发酵，经过两轮饲养、九轮蒸煮、八轮发酵和七轮葡萄酒提取，跨越了一年的春、夏、秋、冬。七轮酱香基酒各有特色。经过调酒师的精心调配，白酒的酱香、淡雅、细腻。

酱香型白酒具有微黄、醇香、浓香的特点。它融合了酱香、窖底和醇厚的甜味。它在酿造过程中从不添加任何香料，香气成分是在反复发酵的过程中自然形成的。其酒精含量一直稳定在52°至54°之间，以白酒、名贵白酒、千春酒、酱香天下酒、乌江酒为代表。勾兑时，不加一滴水，而是用酱汁味的基酒来制作酒。酱香基酒的生产周期长达一年。使用当地红高粱和大曲发酵，需要两轮饲养、九轮蒸制、八轮发酵和七轮葡萄酒提取，跨越一年的春、夏、秋、冬。

酱香型又称茅香型，属于达克利口酒的范畴。酱汁香气，优雅细腻，有一种成年葡萄酒的味道，回味悠长，清澈透明，颜色略黄。大部分是酱汁味的，略微烧焦（但并不）。口感细腻、复杂、柔和，香气浓郁，并不出众。酯的味道细腻优雅，先是酯，然后是酱汁。酱汁的香气持久。杯子的香气很长一段时间没有变。空杯子的味道会保留很长一段时间（茅台说“第二天杯子的味道”）。味道比香气更浓郁，苦味适中，酒精含量较低，但没有变化。白酒的标准评价是：无色（或微黄色）透明，无悬浮固体，无沉淀物，茅台口感，优雅细腻，空杯保持优雅，入口柔软，余味绵长，有格调（，明显，尚可）。

酱香型白酒“三高”的特点是，在蒸馏过程中，酒温可达40度以上，几乎是其他风味白酒的两倍。在高温下，对人体有害的物质可以有效地蒸发。此外，酱香型白酒需要储存三年以上，易挥发的物质可以蒸发掉。因此，白酒中储存的挥发性物质较少，对人体刺激性较小，有益健康。