如今,精酿酒厂已在中国大大小小的城市遍地开花,除了引入精酿啤酒的外国人创立的酒吧,如拳击猫、大跃之外,不少中国的自酿爱好者也开设了自己的酒厂,如牛啤堂、高大师。他们在啤酒中加入了中国的元素,汲取了茶文化和当季的水果,开发出令人眼亮的产品。网络的经销商加速了精酿啤酒的推广。
而国内的精酿酒厂,熊猫精酿在五月份完成了1.19亿人民币的A轮融资,由华通集团领投,此举无疑将大大提升其产量,甚至国际地位。从2014至2016年,熊猫精酿的销售额一直保持着300%的增长,在2016年的营收更是高达4000万元。啤酒中国精酿
国内的大型酒厂也在做出应对,
青岛啤酒在去年主打其新作IPA,受到广泛关注。在不久前,青岛啤酒还开启了精酿机甲的全球巡回活动,在各大城市推广精酿啤酒,并展现了酿造全过程。原酿纯麦浓香型
燕京也不落下风,在北京国际燕京啤酒文化节上推出三款新型啤酒,分别为琥珀艾尔、IPA和世涛。
世界大啤酒公司百威英博不断地兼并收购美国的精酿酒厂,陆续将芝加哥的鹅岛、西雅图的Elysian,以及北卡的Wicked Weed招之麾下。
第二大的喜力集团也收购了美国第六大酒厂Lagunitas的一半股份。
比利时的督威(Duvel)也选择与火石行者(Firestone Walker)在北美合并。
就连跨酒业的星座集团也伸向了精酿市场,收购了加州亚哥的Ballast Point。尽管美国的精酿酒厂数量以每年上百的数量增长,但总体的啤酒市场被寡头垄断。
大型啤酒集团不断吞逐有成效的精酿酒厂,并弥补了小厂在运输上的困难,从而进行国际市场的推广。百威英博在将比利时白啤福佳引入中国之后,继而打算推广鹅岛的系列产品,如312小麦艾尔和Honkers艾尔。同时,百威英博在今年7月1日买下了爱尔兰品牌健力士在中国市场的销售权,旨在响应对深色世涛越来越高的需求。除了对进口加大控制,百威英博还通过旗下的ZX Ventures公司收购上海的拳击猫,来扩展中国本土的啤酒市场。
啤酒特别适合吉林人的口感。
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