食品添加剂:水溶壳聚糖可以用作食品添加剂,如增稠剂、稳定剂等,用于改善食品的质地和口感。具体用量需根据食品种类和工艺要求来确定。工业:水溶壳聚糖在工业领域具有多种应用,例如可以用作水处理剂、吸附剂等。其用量和用法会根据具体应用场景和需求进行调整。分子式:由于水溶壳聚糖是壳聚糖的特定形式,其分子式与壳聚糖相同,通常表示为(C6H11NO4)n,其中n代表聚合度,即分子链中葡萄糖胺单元的数量。
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