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绿茶:
　　为了生产绿茶，叶子收获，萎凋，然后通过蒸（日式）或泛烧（中式）加热。这个过程阻止氧化，使叶片保持其颜色和细腻，新鲜的味道。虽然绿茶的制备过程以相同的方式开始，但发酵量不同，产生截然不同的结果。有时会让绿茶叶轻微地萎凋，然后可以泛炒，烘干或蒸熟以防止发生氧化。由于叶子不经过发酵，它们保持绿色并产生更轻，更多的草味。

红茶:
　　为了生产红茶，叶子被收获并萎凋，然后被揉捻，并在干燥之前被发酵氧化。结果叶子变暗并且发展出更强的风味和香味。红茶在萎凋的过程中自然地减少了植物中的水量，然后在揉捻后经过发酵的过程中氧化。茶叶的化学成分通过发酵而变化：叶子被氧化的时间越长，叶子越黑。长时间的氧化过程使红茶具有鲜明，大胆的风味。

因为静则明，静则虚，静可虚怀若谷，静可内敛含藏。可以说：“欲达茶道通玄境，除却静字无妙法”。“怡”者和悦、愉快之意。中国茶道是雅俗共赏之道，它体现于平常的日常生活之中，它不讲形式，不拘一格。体现了道家“自恣以适己”的随意性。同时，不同地位、不同信仰、不同文化层次的人对茶道有不同的追求。历史上王公讲茶道，他们重在“茶之珍”，意在炫耀权势，夸示富贵，附庸风雅。文人学士讲茶道重在“茶之韵”，托物寄怀，激扬文思，交朋结友。佛家讲茶道重在“茶之德”，意在去困提神，参禅悟道，见性成佛。道家讲茶道，重在“茶之功”，意在品茗，保生尽年，羽化成仙。普通老百姓讲茶道，重在“茶之味”，意在去腥除腻，涤烦解渴，享受人生。

自临钓石汲深清。大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作写时声。枯肠未易禁散碗，卧听山城长短更。生动描写了苏东坡在幽静的月夜临江汲水煎茶品茶的妙趣，堪称描写茶境虚静清幽的千古绝唱。中国茶道正是通过茶事创造一种宁静的氛围和一个空灵虚静的心境，当茶的清香静静地浸润你的心田和肺腑的每一个角落的时候，你的心灵便在虚静中显得空明，你的精神便在虚静升华净化，你将在虚静中与大自然融涵玄会，达到“天人和一”的“天乐”境界。得一静字，便可洞察万物、道通天地、思如风云，心中常乐。道家主静，儒家主静，佛家更主静。在茶道中，静与美常相得益彰。古往今来，无论是羽士还是高僧或儒生，都殊途同归地把“静”作为茶道修习的必经大道。

反观自我，体悟道德的无上妙法。道家的“虚静观复法”在中国的茶道中演化为“茶须静品”的理论实践。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中写道：“茶之为物，……冲淡闲洁，韵高致静。”徐祯卿《秋夜试茶》诗云：静院凉生冷烛花，风吹翠竹月光华。闷来无伴倾云液，铜叶闲尝字笋茶。梅妻鹤子的林逋在《尝茶次寄越僧灵皎》的诗中云：白云南风雨新，腻绿长鲜谷雨春。静试却如湖上雪，对尝兼忆剡中人。诗中无一静字，但意境却幽极静笃。戴昺的《赏茶》诗：自汲香泉带落花，漫烧石鼎试新茶。绿阴天气闲庭院，卧听黄蜂报晚衙。连黄蜂飞动的声音都清晰可闻，可见虚静至极。“卧听黄蜂报晚衙”真可与王维的“蝉噪林欲静，鸟鸣山更幽”相比美。苏东坡在《汲江煎茶》诗中写道：活水还须活火烹。

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哀哀的忧伤，都随着闻道茶香风吟，空灵远去，风清月明。一场繁华云烟过，一岁沧桑心亦殇。在这流年似水的岁月间，低眉凝眸，凝视一花的风雅，在静好的岁月间，读懂一花一草的世界，在别样的心情里，盛开一份别致的温柔。那一刻忽然觉得，一生只愿墨韵，茶暖，花香，温清如水，馨香眷眉，安以度日，如此足矣。当一颗心素到，便是这满满的禅意。只有在这样安静的空间里，禅意才会在纸间漫溢、云中舒卷、风中流淌。只能借着一丝禅意，远避尘嚣，诵经打坐，一壶茶，一炉香，一串念珠，就是禅意的全部。本来无一物，何处惹尘埃?清寂处，心都是透明安静的，无了纷扰和喧哗，虽达不到“世事如莲花，我心自空明”的境界，也寻得一份好时光静落心怀。佛经曰：“浮生如劫。

都说劳动光荣，每年的五月一日，是全世界劳动人民共同拥有的节日，工作中的我们既是劳动者，也享受着他人带来的劳动成果。闲暇之余，泡杯茶，茶香袅袅，细饮慢呷，茶香里不只有怡人的香气，更包含了茶人对匠人精神的执着与渴望。提起“匠人精神”，很多人会想起瑞士表。瑞士制表匠对每一个零件、每一道工序、每一块手表都认真打磨、精雕细琢。在制表匠的眼里，只有对质量的精益求精、对制造的一丝不苟和对的孜孜追求，除此之外，没有其他。正是凭着这种凝神专一的“工匠精神”，瑞士手表誉满天下、世界。其实，中国人的骨子里，也从不缺乏“工匠精神”。在热播的纪录片《大国工匠》里，有人能在牛皮纸一样薄的钢板上焊接而不出现一丝。

生姜经常被广泛用作菜肴中非常重要的成分，虽然它具有辛辣的味道，但确实可以使食物味道很好。此外，它还可以作为，如生姜炒饭，这是一种有效促进食欲的好菜。除了作为食物调味料食用外，生姜通常用于注入红茶。它不仅是一种清爽可口的饮料，而且还富有健康益处。那么喝生姜红茶对健康有什么好处呢？生姜含有多种活性成分，不仅能够，减少，消除湿气，促进血液循环，还具有温胃，止呕，消除体内废物等健康的作用。医学证据表明，生姜提取物可用于偏和缓解关节炎。此外，生姜中的树脂具有降低血脂和胆固醇的显着效果。生姜红茶是一种天然的泻药，有助于促进肠蠕动。如果你经常感到疲倦和沮丧，那么这种茶可以成为一种有效的缓解剂，有助于提神醒脑和促进肠蠕动。

商家为了招徕顾客，肯定也会对店铺做一番装潢。不过在流传下来的诗句中，描写这种室内饮茶环境的好像也还不多，所以从此可以看出，文人们还是更加喜欢美丽的大自然这种情景惬意的环境。看着美丽的山水，平日里的压力也得到了释放，心情也会跟着轻松起来。除了文人们饮茶的物质环境之外，他们对饮茶的人文环境也有一定相应的要求，也就是他们也很重视对茶友的选择。因为饮茶在很多时候不是一个个体的行为，而是一个群体的行为，所以对同伴的要求也是需要的。茶的氛围不仅适合一个人的安静，也适合两个人的知己，还适合一群人的喧嚣。无论做什么事情，要是能与志同道合的朋友一起的话，都会觉得很是快乐。朋友如茶，或历久弥新，或品之淡然，有茶一样的朋友。

我们了解到了北宋人们对茶具的各方面的高要求，也看到了当时茶具的和美观，那么，他们对品茶的环境是否也有相应的要求呢?答案是肯定的。我们前面谈到过，北宋的人们与唐代的人多们不同，他们更加注重细节，思维更加细腻，他们认为环境也会影响饮茶的整体的氛围，也会影响人们的心情。比如人们在山林里，到野外中饮茶时的心情与在一个小小的简陋的破茅草房里饮茶时的心情就大不一样。综合来看，北宋人们的饮茶环境主要有这两种：一种是在室外，一种是在室内。在室外的时候，人们一般会选择在景色优美的自然环境中进行品茶，古代文人们都热爱山水，从山水中找到自己的乐趣，抒发自己的感情。一边呼吸着自然界鲜的空气，一边听着喳喳的鸟语和泉水叮咚。

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有人问，为什么我泡散装红茶，刚开包装次喝的时候好喝，有回甘。
由于茶友不同意将他的图片公布出来，这里就不贴图了。

大家可以想象将白茶饼的包装层层拆开后，仅剩下一层纸的模样，包装实在是“衣着单薄”！

白茶储存时，存茶饼仅用一层纸包着就能做到防潮？

不不不，当然不行！

思及此处，村姑陈很想提醒那位“心大”的茶友。

论白茶的储存，可没有那么简单！


因此，存在相当于为茶饼提供的“个人单间”。

考虑到白茶的后期存茶与陈化所需，饼纸材质常用白棉纸，纸张质地柔软，类似书法所用的宣纸。

优点是有一定的透气性，利于长期团队陈化时，同款白茶饼彼此之间的香气可以互相交流、聚集、齐齐转化。



以正山小种为代表的传统红茶，它们在制茶过程中，干茶外观呈现以黑色为主。


茶圈内有不少人在喝茶时，会习惯性地将道茶汤当成洗茶水，倒掉不喝。

原因是，品质放心的好茶，道的茶汤也很出彩，没有洗茶的必要。

好茶，不需要洗。

在喝红茶时，为了舒心饮茶，建议不要再去纠结道茶汤能不能喝？要不要洗？


考虑到白茶的后期存茶与陈化所需，饼纸材质常用白棉纸，纸张质地柔软，类似书法所用的宣纸。


于白茶而言，干茶怕吸附水汽。空气中，随处浮动着无形的水汽。