在卤味食品加工中,福建辣椒王是一种常用的辣椒品种,常被用于制作辣味食品。广泛用于:精武、绝味、周黑鸭、汉味、绝一味、久久、九九、九三等鸭脖制品、热卤衢州鸭头、现卤现捞、煌上煌等卤菜制品。具有辣度高、香味浓郁、皮厚耐煮等特点,辣而不燥备受好评。
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福建辣椒王
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