云县土鸡米线技术培训班-云县土鸡米线技术培训哪家好

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项目介绍：
云县土鸡米线在云南各处都可见，但说到到，却在其发源地临沧的云县，土鸡米线在云县众多米线小吃中，以其特的风味，成为具特色的一种，如今全省，遍及城乡。土鸡米线，营养丰富，老少皆宜，在当地是人人喜爱的，是在当地十分有名地方美食。其米线是经取大米，经天然山泉水浸泡、磨浆、过滤、蒸、榨、煮、清漂等八道工序精制而成。主料米线用云县本地自制的米线；用当地山地乌骨土鸡，以2至2.5公斤左右为宜，皮青黑肉微黑，处理好后，加入适量盐、胡椒、草果、八角等各种香料入锅加当地水煮，要求一鲜二慢三原味，即选用的鸡要是乌骨土鸡，用慢火慢慢煮，不放过多的调料，以保汤、肉原质原味。
　云县土鸡米线，大亮点在于鸡，鸡肉煮出来后有嚼劲、肉紧、鸡皮入口即化、香气十足，吃再多都不会觉得油腻。香浓的鸡汤加煮好的米线，其配料也繁多，腌菜、酸莲花白、小米辣、油辣椒、芫荽、葱花、酱油、酸醋、花椒等等，放多放少由自己口味决定，再配上炖的又香又烂的一只鸡腿或者鸡翅膀，堪称。还可以搭配卤鸡米线，小锅米线，砂锅米线，豆花米线，卤鸡米线，卤鸡腿，卤鸡脚，等。
成本30%利润70%，开一个小店30-50平米，月租在3000-5000元，设备两台煮面桶一台800-1000元。
学习优势：
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