山东凉菜培训班

四川凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。调凉菜谁都会调，好吃不好吃，较主要的还是调料，基本的调料有：红油（辣椒油），麻油（麻椒油，麻椒是一种特殊的花椒，比花椒麻味重，川味多用），香油，醋（考虑到上色问题，可以用米醋），白糖，盐，味精，酱油（选味道鲜的酱油凉拌才好吃），蒜水（蒜拍一下切碎，保留蒜和蒜汁，加一点水调开）白芝麻（炒熟的），花生碎（炒熟或炸好的花生去红皮，压碎），葱花，香菜。

先品尝， 满意后再学习。并为所有学员免费提供技术升级服务。包学会为止，学员亲手操作，凉菜系列：.五香牛肉.红油耳丝.红油肚丝.麻酱豆角.鸡丝粉皮.五香花生米.蒜泥茄子.凉拌三丝.黄瓜拌虾片.杏仁拌苦菊.姜汁变蛋.黄瓜拌金针菇.酸辣土豆丝.红油腐竹.五香猪头肉、凉拌木耳.小葱拌豆腐、.蒜泥黄瓜.凉拌面筋.凉拌西兰花.水果拼盘.怪味凉菜.奇香辣椒油.奇香红油.奇香麻油.

开封名吃汇餐饮有限公司，以“理论加实际，实践操作为主，手把手教学，包教包会”为特色。公司深刻认识到帮助学员开好店。品牌创造价值细节决定成败执行决定战略。凉菜的制作颇有特色，可以像热菜一样加热与调味同时进行，可以加热和调味先后进行，甚至可以不加热直接调味。前者我们称为热烹调味技法，后两者我们称为非热调味技法。凉菜制作技术是一门集营养学，美学，刀工学为基数的一门学科，如要熟练凉菜的制作技术还需加强培训。

理论与实践相结合，学习更省时。郑重承诺:包教包会，包教包会，学会为止，不间，包食宿，先品尝，后学习。做出美味的小吃。如果你想要投资创业的话名吃汇辣烫就是一个十分不错的选择。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽，造形整齐美观，拼摆悦目。