菏泽市面食醒发房控制温度控制湿度的醒发房批发

菏泽市面食醒发房 控制温度控制湿度的醒发房批发
菏泽醒发房 面食醒发房 实惠的醒发房批发

“天”蓝天照耀着鸿盛的品牌。
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鸿盛集团2017年扬帆起航，旧貌换新貌，以产品质量，谋求更好的发展。
公司新研发的醒发房，温度可以到1度以内，达到国内水平。
控制：可以控制温度，控制湿度，定时报警

2017年公司加大研发力度，发扬工匠精神，致力于生产出更加贴合客户需求的产品。更好的为客户服务。
公司新研发的醒发房，温度可以到1度以内，达到国内水平。
材质：EPS保温板
控制：可以控制温度，控制湿度，定时报警
生产10年品质，产品质量优良，性能稳定，节能环保，价格优惠，节省成本，使用方便。
醒发房作用和特点

1、醒发箱的作用

醒发的目的，是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质。使整形后的面团进行醒发，重新再产生气体，使面团膨松，得到大小适当的体积。

醒发对馒头质量的影响因素主要为温度、湿度和时间等。

① 温度

对醒发温度范围，一般控制在34-36℃。温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，导致馒头成品内部组织不一致，外部组织粗糙，内部发酵不充分。温度太低，则醒发过慢、时间过长，影响生产周期。

② 湿度

醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大，但对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小，面团表面水分蒸发过快，容易发生干裂现象，成品有裂纹;湿度太大，表面出现气泡，蒸制后气泡收缩，留下“鱼眼”。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。

③ 时间

醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因素（如产品类型、产品配料等）来确定。

2、注意事项

醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。发酵适度的面团，成品皮质较薄，色泽明亮，内部蜂窝均匀，有白色光质且柔软;发酵不足的面团，成品皮质深，内部蜂窝不匀，膜厚，酒香味淡薄;发酵过度的面团，成品颜色太浅，没有光泽却有皱纹，内部蜂窝不匀并有酸味。因此，掌握发酵程度能成品质量。

企业各类系列产品，统一保修期为一年，保修期内免收维修费和服务费，售后无忧，深受广大用户的信赖与赞扬。
公司2015年成为集团公司，下属3个分公司。省级守合同重信用企业，信用社A级信用企业。讲诚信，谋发展。
食品醒发房精挑细选，还是选择鸿盛。选择鸿盛品牌，选择成功。
固话：
Q
手机： 宋经理（同号）
公司：山东鸿盛厨业集团有限公司
公司地址：山东邹平县明集镇驻地
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坐火车：请到济南火车站，然后到济南长途汽车站做汽车到济南章丘刁镇高速路口，公司有专人接待。
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节能大型馒头蒸房
重信集团
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