重庆小面培训罐罐米线培学习火锅培训小吃培训

口味特的重庆小面、牛肉面、罐罐米线、火锅为主；后又专研制以色泽红亮、香味醇正、酱香浓郁为特色的各类臊子面而被广大老百姓口碑相传。
培训内容;1:各种材料的选购与配制2:高汤熬制食材处理及制作3:油辣子和香辣油的制作及核心技术传授4:秘制红烧牛肉.肥肠的制作5:秘制红烧排骨.杂酱的制作6:豌豆的前期处理及制作7:各种调味料处理及制作8:打调的技巧及操作要领9香料的识别.小面.豌杂面.牛肉面.肥肠面.杂酱面.排骨面.担担面.鸡杂面.泡椒肉丝面.凉面.米线系列.酸辣粉系列.抄手系列.砂锅系列.高汤的熬制.秘制酱油.复制酱料.菜油加香料的处理.香辣糊.油辣子等等一切面食小吃培训。

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