宿州西点培训学校哪家好？

做糕点不得不知的一些术语

合肥成达美食学校：可能您还不了解糕点，糕点是一种食品。是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。在中国按地区分类有12个流派： 京、 津、 苏、 广、 潮 、西点。
合肥成达美食学校：中式面点——具有中国传统风味和特色的糕点。
糕点帮式：因原辅料、配方、制作工艺不同而形成的具有地方特色和地方风味的糕点流派;
京式糕点：以北京地区为代表，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点的糕点(注：代表品种有京八件、自来红、自来白和提浆饼等);
苏式糕点：以苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，具有常用桂花、玫瑰花调香，糕柔糯、饼酥松，口味清甜等特点的糕点(注：代表品种有苏式月饼、苏州麻饼和猪油年糕等);
广式糕点：以广州地区为代表，造型美观、用料重糖轻油，馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、蛋黄、糖渍肥膘等，具有馅饼皮薄馅多，米饼硬脆清甜，酥饼分层飞酥等特点的糕点(注：代表品种有广式月饼、炒米饼、白绫酥饼等);
扬式糕点：以扬州和镇江地区为代表，馅料以黑芝麻、蜜饯、芝麻油为主，具有麻香风味等特点的糕点(注：代表品种有淮扬八件和黑麻椒盐月饼等);

合肥成达美食学校：西式糕点——从外国传人我国的糕点的统称，具有西方民族风格和特色的糕点。
裱花蛋糕：由蛋糕坯和装饰料组成，制品装饰精巧，图案美观的制品;
油蛋糕：以面粉、蛋、糖和油脂为主要原料，采用糖油搅打工艺，经调制面糊、注模、烘烤而成的组织细腻的制品;
海绵蛋糕：以蛋、面粉、糖为主要原料，添加适量油脂，经打蛋、注模、烘烤而成的组织松软的制品;
戚风蛋糕：分别搅打面糊和蛋白，再将面糊和蛋白混合在一起，经注模成型、烘烤而成的制品;
慕斯蛋糕：起源于法国，以牛奶、糖、蛋黄、食用胶为主要原料，以搅打奶油为主要充填材料而成的装饰蛋糕或夹心蛋糕;