合肥西点培训学校蛋糕常用工具介绍

合肥西点糕点制作常用工具功能介绍

合肥成达美食学校：制作蛋糕的时候会用到喷笔、搅拌机、转盘等等众多工具，这些工具都只是辅助制作人员来完成一件很好的作品，如果工具应用的恰当，手下的蛋糕自然栩栩如生美轮美奂。下面郑州西点培训学校来给大家讲解如何使用这些工具。
1.刀具：刀具包括刀片和小锯齿刀等。以及各种特制刀具等。其只要用切、割各种西点或面包、蛋糕。
2.喷笔：喷笔是由喷枪头和气泵所组成。常用于美术，现已被烘培业大量的采用，使用喷笔装饰，在20世纪80年代国外已开始应用。喷笔可使装饰蛋糕表面内容更为丰富，色彩更显示立体化、梦幻化。
3.油画刀：画刀是美术油画所用的工具，用油画刀直接在蛋糕表面上绘画，使蛋糕看上去犹如一幅油画。现已为陈世锋先生为代表。这种装饰手法由一把画刀完成，对绘画有一定基础，这也是一种塑画的装饰手法。
4.搅拌机：搅拌机是烘培工具中主要的工具之一，搅拌机主要用于搅拌蛋糊、奶油和搅拌物料的工具。





5.转盘：转盘是蛋糕制作的重要工具。原是用于陶艺，现主要用于蛋糕。

6.数码技术：数码技术都已大量运用在各个领域，近年来烘培业已引进数码技术，同时也研发食用喷墨色素和数码技术分相结合，可直接喷绘于蛋糕表面或巧克力，各式西点表现。
7.火枪：现随着欧式蛋糕和小西点、巧克力盛行。火枪原为五金行业加工的重要工具，现以被广泛应用烘培行业，火枪主要是制作欧式蛋糕。
8.特殊工具：使用特殊工具装饰，也是近年来在我国开始发展的装手法，如欧式刮片、魔术巧克棒等。