高温酷暑即将到来，食品安全首当其冲

随着气温的持续升高，合肥也迎来了高温天气，这酷热难耐的天气中，人们会感到酷热、烦躁、多汗、营养损耗多，高温下细菌生长繁殖迅速，是食物中毒的高发时段，因此安徽省金标准检测研究院提醒您酷热天气下更要注重食品卫生，切勿为了一时口感而影响健康。

作为安徽省内一家第三方检测机构，我们发现“伏天”气候炎热潮湿，食物更容易发生腐败变质，而导致食物变质的主要包括微生物在生长过程中不仅会破坏食物的营养成分，降低食物的营养价值，使食品产生不良气味，食用过后可能会引发食源性疾病；食物成分在高温高湿的环境下可能发生化学变化，自身酶解作用产生的小分子肽类、游离氨基酸等物质为微生物的繁殖提供了有利条件，容易导致食品变质；夏季蚊虫和苍蝇滋生，其携带的致病菌与食物接触的可能性也大大增加，如果消费者食用被污染的食物，也容易导致食源性疾病发生。食品检测机构提醒您，尽量到有证照的商场或商店购买正规企业生产的食品；购买食品时注意检查产品外包装标识，看标识内容是否，是否超出保质期；购买标有QS标志的食品；选购肉类、禽类、水产品等生鲜食品时，除仔细查看标识外，还应检查是否有胀袋、颜色变化、异味等现象。而当发现购买的食物存在一定风险时，可通过的食品检测机构进行检测，从而食品安全。