麻婆豆腐为川菜中经典佳肴。 要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。做好的菜品色泽淡黄,豆腐嫩滑,入口麻辣鲜香,细嫩有味,实为超级下饭的米饭菜。 小贴士 豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟,及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。
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中式快餐连锁麻婆豆腐皖香客麻婆豆腐皖香客
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