在工业和化工领域,它可能作为某些化学过程的稳定剂或辅助剂使用。然而,在这些领域的应用和用法用量可能需要进一步的研究和验证。
D-异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200℃以上分解。在干燥状态下暴露在空气中相当稳定,但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化。它易溶于水,溶解度约为16g/100ml,几乎不溶于乙醇。1%水溶液的PH值为6.5-8.0。
简介:D-异抗坏血酸钠,也被称为赤藻糖酸钠或异维生素C钠,是一种白色至黄白色的结晶或晶体粉末,无臭,微有咸味。它在干燥状态下在空气中相当稳定,但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化。D-异抗坏血酸钠的抗氧化性能与异抗坏血酸相同,是一种新型生物型食品抗氧保鲜剂。