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冷链运输是指在运输全过程中,无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节,都使所运输货物始终保持一定温度的运输。冷链运输涉及运输工具、人、信息等各种因素,运输环节又联系着生产、加工、储存、销售及消费等,在这个冷链中冷藏运输一旦断链,都会引起终商品质量改变。
人们现在对生活质量要求越来越高,所以为了不断提高人们的生活质量,就应运而生了很多高科技,比如食品方面,人们又想吃新鲜的,又想吃本地没有的,这样就有了冷链运输,冷链运输让沿海城市的海鲜出现在内地消费者的餐桌上,南方的水果出现在北方,都是很平常的事情。
需要冷链运输的产品一般是鲜活食品,包括蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品等,还有诸如鲜奶,巧克力等。其中水产品和鲜奶饮品可能还需要特定的冷链箱进行储存运输。
公路运输具有成本低,灵活性强,门到门等优点。其中门到门是因为灵活可以直接从生产点到配送点;铁路运输具有速度快,大容量,准确性等优点,几乎不受天气因素的影响;海路运输则具有运输量大,运输成本低等优点;航空运输,速度快,便捷安全。
众所周知,保温技术主要由保温材料、密封材料和密封技术组成。与一般的保温技术不同,冷链运输的保温技术要求保温材料要轻、薄,具有良好的保温效果。密封材料的密封效果更好。要求在车厢开启搬运时尽可能达到保温效果,这需要一个全面的系统设计。 冷链运输保温技术不仅应用于冷藏箱、冷藏车,还主要应用于冷藏箱等成套产品包装设备。