苋菜红色素生产加工

（1）用于食品，化妆品的着色。
（2）用作食品着色剂、化妆品着色剂
（3）用作食品着色剂，规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）中，使用量为0.10g/kg；在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品和浸渍菜中，使用量0.05g/kg。

性状 红褐色或暗红褐色均匀粉末或颗粒，无臭，耐光、耐热性（105）强，对柠檬酸、酒石酸稳定，在碱液中则变为暗红色。易溶于水，呈带蓝光的红色溶液，可溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。本品遇铜、铁易褪色，易被细菌分解，耐氧化、还原性差，不适于发酵食品应用。

使用范围：　根据我国食品添加剂使用卫生标准（GB 2760-1996）规定：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜，使用量0.05g/kg；用于红绿丝、绿色樱桃（系装饰用），用量0.10g/kg。

用途：用作食品、饮料、药品、饲料及化妆品着色剂。 用于涂料、油墨、塑料等行业及文教用品的着色。用作食品着色剂，我国规定可用于果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、青梅、虾(味)片、浸渍小菜、红绿丝糖果、糕点上彩装和西瓜浆罐头中，使用量0.1g/kg；在植物蛋白饮料、乳酸菌饮料中使用量0.05g/kg；在冰淇淋中使用量为0.02g/kg。

用于食品，医药，日用化妆品的着色。
苋菜红，又名食用赤色2号(日本) 、食用红色9号、酸性红、杨梅红、鸡冠花红、蓝光酸性红，为水溶性偶氮类着色剂。化学名称为1-

(4' -磺酸基1'萘偶氮) -2- 萘酚-3,6--磺酸三钠盐。我国规定苋菜红可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩

装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅等的着色。由1-氨基4-萘磺酸重氮化与2-萘酚3, 6-二磺酸偶合而制成。

苋菜红性状:
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996) 中规定:苋菜红可用于山楂制品、樱桃制品、果味型饮料、果汁型饮料、汽

水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片, *使用量为0.05g/kg。 人工合成着色剂混合使用时，应根据

*使用量按比例折算，红绿丝的使用量可加倍， 果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入，*代乳食品不得使用
问：苋菜红的应用？
答：苋菜红！又名食用赤色2号(日本) 、食用红色9号、酸性红、杨梅红、鸡冠花红、蓝光酸性红，为水溶性偶氮类着色剂。化学名称为1-

(4' -磺酸基1'萘偶氮) -2- 萘酚-3,6--磺酸三钠盐。我国规定苋菜红可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩

装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅等的着色。由1-氨基4-萘磺酸重氮化与2-萘酚3, 6-二磺酸偶合而制成。

苋菜红性状:

苋菜红为紫红色均匀粉末，溴，耐光、耐热性强(105*C) ， 易溶于水，0.01%的水溶液呈玫瑰红色，可溶于甘油及丙二醇，不溶于油

脂等其他有机溶剂 吸收波长为520nm+2nm, 耐细菌性差，耐酸性良好，对柠檬酸、酒石酸等稳定，遇碱变为暗红色。与铜、铁等金