全国手工姜糖技术培训总部

鲜天下姜糖是一道美味可口的名点，早发源于中国南方，湘西凤凰特产，山东曲阜特产，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。目前超市里出售的，大多为固体糖块，配以淀粉精制而成；在南方，还有加上糯米，做成姜糖团的。由于姜有去湿祛寒的作用，还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道，因此特别适合南方潮湿气候下，以及北方多雨季节时食用。姜糖的升级产品不化姜糖技术，保质期一年。

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传统姜糖的做法：把白糖熬成糖稀,加入切碎的姜末再煮一段时间，把糖稀倒在石板待冷却。当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候,就把一大团糖稀放在个大铁钩上拉啊拉啊拉，等姜糖完全变硬，再也拉不动的时候，重新放在石板上，用剪刀剪成小块状即大功告成。常吃姜糖可减轻关节炎