广式肠粉做法秘制酱汁配方杭州哪家肠粉培训好

肠粉在广东是为普遍的早餐，香浓软糯、晶莹剔透，而且老少皆宜，在很多地方都卖的十分不错。

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　　肠粉是用磨把大米磨成浆后，上笼屉蒸，然后铲起来卷成肠衣状的一种小吃，搭配秘制的酱汁鲜香软糯，非常受大家的欢迎。

肠粉不光可以当早餐，晚上的夜市也是非常受欢迎的一道美食，秋冬季节肠粉更受欢迎，因为天寒很多人都特别吃这种热乎软糯的小吃。

肠粉看起来简单，但是要想做的好吃可没有那么简单，杭州飘飘香的邹师傅告诉我，要想把肠粉做到晶莹剔透，从米的选材，到磨浆的比例，还有添加的淀粉，都是十分关键，这关乎到肠粉成品的剔透感。

再就是手法的问题，不过学会了技术，回去勤加练习速度就会提上去，手法也会娴熟很多。

如果说有时间解决不了的话，那就是酱汁的味道，酱汁的口味关乎到肠粉的味道，要做到鲜香，可不简单，邹师傅说这里面的比例很关键。所以不要光看人家卖肠粉挣钱，那都是有技术含量的，所以学习肠粉技术，到飘飘香来吧