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冒菜的简介

冒菜香味浓郁，适合于各地消费者食用，香气扑鼻，回味悠长。烫出的食物鲜香滑嫩，麻辣适口，令人久食不厌，美不可言，食用方便：可装成“碗”出售，顾客想怎么配就怎么配，更能同时食用到数十种的食品，倍显价值。食材选择性强，凡是能吃的食物都可以做成冒菜吃，是可以满足不同顾客需求的。

冒菜培训内容

　1、讲述冒菜的发展史及基础知识。

　2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　3、冒菜底料的配制及熬制方法。

　4、冒菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

　5、冒菜各种材料的烫制流程及方法。

　6、冒菜开店具体的经营模式和方法。

　7、设备器具采购途径和要求。

　8、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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