重庆小火锅培训班去哪里学火锅技术好小火锅怎么做配方全送

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自助小火锅——小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己较爱吃的锅底

培训内容：
汤底：老鸭汤底、老母鸡汤底、酸菜汤底、菌汤底、原味汤底、麻辣汤底
实操内容：
1、小火锅香料的识别方法以及技巧
2、小火锅辣椒的制作
3、小火锅秘制油碟的制作方法
4、自助小火锅的勾兑方法和技巧
5、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止
6、传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

其他项目：特色汤锅（牛、羊、鸡、鸭、排骨等等、）养生藕王汤锅、万州烤鱼、纸包鱼、重庆小面，早餐早点，烧烤海鲜烧烤、烧鸡公、麻辣烫、串串香、四川卤菜、重庆火锅、四川江湖菜、韩国年糕火锅等等
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顶正餐饮管理集团是全国大的餐饮连锁培训机构，公司自2005年成立以来，已在上海、杭州、南京、北京、成都、广州、武汉、合肥、长沙、厦门、济南、天津、郑州、深圳、广州、重庆等成功的开办了30多家分校区。公司拥有10年以上的餐饮培训经验，拥有强大的师资力量，员工达1000多人，其中国家烹饪师100余人。到目前为止，已有十几万学员选择顶正。所以选择顶正是你明智的选择。
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