荣昌食品添加剂氢氧化钙

特性：氢氧化钙由氧化钙和水发生反应生成，具有碱的通性，微溶于水，其澄清的水溶液称为澄清石灰水，有碱性、腐蚀性，当与酸类物质接触时会发生中和反应并放热。

作用：
酸度调节剂：在食品加工中，可作为酸度调节剂，用于调节食品的 pH 值。比如在一些罐头、饮料、豆制品的生产中，通过添加氢氧化钙来调整食品的酸碱度，以食品的稳定性和品质。
凝固剂：能够使食品中的蛋白质凝固，起到凝固剂的作用。例如在豆腐制作过程中，适量的氢氧化钙可以使豆浆中的蛋白质凝结成豆腐脑，再经过压制等工艺制成豆腐，让豆腐具有合适的硬度和口感。
营养强化剂：钙是人体必需的营养元素之一，氢氧化钙作为钙的来源，可作为营养强化剂添加到食品中，增加食品的钙含量，在一些面粉制品、乳制品等中有所应用，以满足人体对钙的需求。

使用标准：我国对食品添加剂氢氧化钙的使用和安全标准有严格规定。《食品添加剂 氢氧化钙》（GB 25572-2010）等相关标准中，明确了其质量规格要求，包括氢氧化钙的含量、重金属含量等指标。同时，在不同食品中的使用量也有严格限制，例如在稀奶油中大使用量为按生产需要适量使用，在小麦粉中大使用量为 0.075g/kg，以确保食品安全。

安全性：在规定的使用范围和内合理使用食品添加剂氢氧化钙是安全的，人体摄入适量的钙有助于维持骨骼健康、神经传导等生理功能。但如果过量摄入，可能会对人体造成不良影响，如引起胃肠道不适、碱中毒等。
氢氧化钙也称为熟石灰或消石灰，是一种化学物质，化学式为Ca(OH)2。它通常以白色粉末或块状出现，可以用于水处理、制造水泥、炼钢、制造化肥等多个领域。在食品工业中，氢氧化钙也被用作调味剂和脱毛剂。但是，氢氧化钙是一种强碱性物质，使用时需要注意安全。
氢氧化钙，化学式为Ca(OH)2，又称熟石灰或消石灰，是一种白色固体粉末，具有较强的碱性。它能与水反应，生成氢氧化钙溶液，常用于工业生产中作为碱性催化剂、脱酸剂、脱水剂、固化剂等。在建筑行业中，氢氧化钙也被广泛用于制备石灰浆、石灰石膏、石灰砂等建筑材料。此外，氢氧化钙还具有、消毒、脱臭等作用，因此也被用于环境卫生、农业生产等领域。