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客服： 毛毛

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烤茄子是夜市的经典烤菜，操作简单，而且价格却不低，利润是非常可观的，烤茄子重要的是要入味道，不能光在表面。还有核心的秘制蒜蓉酱也是很关键的，调味的时候蒜蓉，青红椒，和调味料都在酱料里面，需要炒制，然后快烤好的时候放到茄子上。