米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—锅煮 — 冷却 — 捞起 — — 成品。 海南米粉又跟其他外地区又有很大的不同处，一步成型机做海南粉是做不出来的，而且产量低，做工比较麻烦，现在有一种生产海南米粉的米粉机。
这种机器就是为做海南粉的人们准备的，功效增快了很多，而且环保.
