它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷”，三降食品（，降血糖，降血脂）。苦荞拥有特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所的多种营养成份。苦荞有通便的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着的营养保健价值和非凡的食疗功效。
苦荞茶的功效：
软化血管，改善微循环，清热、化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用。苦荞中含有丰富的维生素。
1、降三高（高血压，高血脂，高血糖）。
2、抗氧化增加人体功能。
3、改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。
4、粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。
5、苦荞中所含的苦荞黄酮（芦丁），对糖尿病有预防和辅助治疗功效。
6、苦荞中的的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘。
7、高寒山区种植源头，健康粗粮制品，价格低廉，可长期食用。
苦荞麦作为一种粮食，烘干时可以采用食品烘干设备进行烘干，但在黑苦荞茶的生产过程中，有些企业由于生产工艺不一样，还需要采用到热风烘干设备或烘烤设备。西安圣达微波环保设备有限公司欢迎新老客户电话咨询187 1037 8731（同号),带样考察做实验，洽谈合作！本公司，是一家以主营苦荞熟化机,微波熟化机企业。西安圣达环保设备有限公司生产、研发、定制、销售及售后服务于一体的现代化生产企业。公司生产设备：微波干燥设备、微波烘干设备、微波杀菌设备等微波环保设备，以及清洗机、提升机、粉碎机、烤箱等食品行业配套设备。公司拥有多名资深微波技术专家和强大的技术开发团队，具有十余年工业微波设备生产技术研究的技术储备。与国内相关行业研究机构、专家和高校形成了良好的合作关系。
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