骆驼(拉丁学名:Camelus)是骆驼科骆驼属动物,被称为“沙漠之舟”。
骆驼头较小,颈粗长,弯曲如鹅颈;躯体高大,体毛褐色,极能忍饥耐渴;驼峰里贮存着脂肪,可在得不到食物时,分解成身体所需养分,供骆驼生存需要,足有厚皮,用来适应沙漠行走。主要生活在北非洲和西亚洲、印度等热带地域。
骆驼肉是驼科动物双峰驼的肉。骆驼是生长在沙漠地区的动物。其驼峰是骆驼的营养贮存库,与背肌相连,由营养丰富的胶质脂肪组成,在中国传统菜谱中是难得的珍肴。而驼掌,即蹄掌心,肥大厚实,含有丰富的蛋白,肉质细嫩而有弹性。
骆驼肉中所富含对人体有益的各类营养元素都是非常丰富的,骆驼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B和烟酸等成分。其中脂肪含量为65%,值得一提的是,骆驼肉胆固醇含量非常低,是比较健康的肉类。