核桃荚果的含水率对脱壳效果有很大的影响,含水率大,则外壳的韧性增加,含水率小,则果仁的粉末度大。因此应使核桃荚果尽量保持适当的含水率,以外壳和果仁具有较大弹性变形和塑性变形的差异,即外壳含水率低到使其具有较大的脆性,脱壳时能被充分破裂同时又要保持仁的可塑性,不能因水分太少而使果仁在外力作用下粉末度太大,可减少果仁破损率。
核桃仁去皮机重量轻,体积小,便于运输,操作简单,使用灵活,加工;脱净率98%,核桃壳破损率小于0.3%;调试简单,使用人员可根据核桃形状、大小自行调整刀片间隙;减少人工,一人喂料即可,大大降低加工成本。
核桃仁去皮之后,有些去掉的浮皮还是会附在核桃仁表面,这是需要经过此清洗机进行再一次的清洗作业,清洗过后的核桃仁表面白嫩,随后可进行下一步加工。