赤藓糖醇为白色结晶粉末,具有爽口的甜味,不易吸湿,高温时稳定。在口中溶解时,会产生温和的凉爽感,且其甜味纯净,不犯苦,口感较好。用途:在饲料行业中,赤藓糖醇可能作为饲料添加剂使用,以饲料的甜味和适口性,从而动物的摄食量和生长性能。然而,这一应用还需进一步研究和验证。赤藓糖醇的溶解热较大,吃了其混合制作的食品时口腔内可出现清凉感,同时赤藓糖醇的甜味纯净,不犯苦,口感较好。
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