L-天门冬酰胺为白色斜方晶系晶体或结晶性粉末,具有微甜的味道。它在水中具有一定的溶解性,但不溶于乙醇和乙醚。此外,它的水溶液呈酸性。
用途:L-天门冬酰胺在食品工业中主要用作营养增补剂,以增强食品的营养价值和滋味。它常用于调味品、饮料、乳制品、烘焙食品等产品中。
用法用量:L-天门冬酰胺的具体添加量因食品种类和生产工艺的不同而有所差异。通常,建议的添加量在每千克食品中添加0.5至2克之间。
用途:在化工行业中,L-天门冬酰胺可以作为铁盐的稳定剂,用于制造陶瓷表面的薄膜,以及在硫酸溶液中对钴的腐蚀性有一定的抑制作用。
性状:
L-天门冬酰胺为白色斜方晶系晶体或结晶性粉末,稍有甜味。它易溶于水,但在乙醇和乙醚中几乎不溶。
化工:
用途:在化工领域,L-天门冬酰胺的应用可能与工业领域相似,作为原料或中间体参与化学反应,用于生产各种化学品和中间产品。