番茄火锅底料多个款型,属于高性价比产品,适用于鸳鸯火锅,清淡汤锅,食材调料和米线面条,可以做番茄汤锅,番茄牛腩等菜品。番茄火锅底料口味酸甜,营养健康,既可以为食客提供创新美味的味觉体验,也可以为火锅店多元化经营提供帮助。番茄火锅底料,营养功效多,番茄中的维C,有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热、降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
菌汤火锅是广受男女老少喜爱的清汤火锅,不同于麻辣火锅刺激口感,菌汤火锅温和滋补、清淡适口,不少火锅店将菌汤火锅与麻辣火锅搭配鸳鸯锅底,深受食客青睐。老母鸡剁成大块,同猪排骨一起入沸水中大火氽5分钟,捞出冲净,再入锅中,加清水10千克.生姜.大葱小火烧开.去浮沫后.下入料酒.胡椒水后小炖5-6小时,过滤留汤。干松茸菌,干羊肚菌,干鸡枞菌用清水洗净,放锅中加清水3千克,小火熬至汤色变为茶色,捞出菌类取汁,将煮好的菌类用清水冲凉后分别摆入盘中,同切片的鲜老人头菌.鲜鸡枞菌一同上桌。将熬好的两种汤汁混合,装入火锅盆内,下葱节,蒜片,鸡糕,盐10克,鸡油调味。香油,醋,盐5克,蚝油,味精,葱花调匀成蘸料。
大家都知道火锅比较重要的就是锅底,而火锅的锅底里面就包含了高汤,不管是麻辣火锅和三鲜锅,菌汤锅用的高汤都有不同的煮法,汤底就好像汤的灵魂。足见汤汤时如何发挥了关键作用。猪骨肉汤:猪骨肉汤是将猪骨和猪的脊骨洗净、切成沸水锅,然后将汤烫热,去除血液中的味道。取出后,放入开水的汤锅中,加入葱和生姜,用小火加热3至4小时。猪骨肉汤可以用来煮沸各种汤,也可以作为一种基本风味来品尝。