火锅,虽是一种粗放的饮食,但却非常讲究精细度,火候、时长、工序、温度、翻炒力度等等,都影响着底料的口感。扑面而来的是浓郁的巴渝风情,一面面展示重庆美景的浮雕,以及一句句印刻在石砖上的方言儿,还有那老船蓬桌,皆在生动地讲解巴渝景色之美,巴渝风情之靓!在这里你可以品尝地道美味,同时还能感受古老的码头文化,充分享受巴渝盛景带给你心灵的震撼之感!
重庆人吃火锅,讲究原味,不喜欢香料添香,也不喜欢花里胡哨的有料锅底,他们只喜欢配方简单,用料单一的原味老火锅。原味老火锅用的是传统的牛油,辅助的材料,仅有辣椒、豆瓣、花椒和姜葱蒜这些寻常玩意,吃起来醇香回肠,让人热血沸腾。
一口醇香的麻辣火锅,入喉后会产生一种澎湃的热辣感觉,随后寥寥余味在口腔萦绕,久久不能散去,用来烫毛肚,烫牛肉,甚至烫海鲜都是不错的选择!高颜值火锅菜品!每一道菜都是工艺与食材的融合,既能让人吃到爽脆、鲜嫩的品质,同时又能让人享受到高颜值品质餐饮所带来的精神享受,让火锅消费从物质层面提升到了精神层面,赋予了火锅更多的可能性。