食品厂净化车间
食品厂净化车间的合理布局是一个大问题,如面包生产企业,因各房间没有完全隔断的效果,面粉中含有大量的霉菌,在面粉搅拌中,面粉微粒子落到面包上会发生霉变。食品厂净化车间的要工作是根据产品的生产需要,设置合理的分区。
食品生产企业应做好净化车间的实施工作,并合理布置、分区等,从而达到无菌要求。生产过程中,食品厂净化车间重要的“事务”是排除或控制车间内的微生物、等污染物的数量,食品质量;在食品包装方面,产品会放到真装袋中,微生物因无氧气而无法繁殖。
如何选择食品厂净化车间的材料?
1、净化车间厂房墙、顶板材一般多采用50mm厚的彩钢板。
2、食品厂净化车间地面可采用环氧自流坪地坪或耐磨塑料地板,有防静电要求的,可选用防静电型。
3、送回风管道用热渡锌板制成,贴净化保温效果好的阻燃型PF发泡塑胶板。
4、送风口宜用不锈钢框架,美观清洁,冲孔网板用烤漆铝板,不生锈不粘尘。
食品厂净化车间意味着:“房间里空气的尘埃粒子数以及必要时其温度,湿度、压力都可以被控制”,即净化车间的主要目的是控制灰尘。
食品厂净化车间的空气净化方式有:净化车间进风系统要安装,新风过滤箱,净化空调末端有送风口。有必要时还装有净化增压箱。 净化车间回风系统要安装,回风口,过滤初效器,中效回风箱。 进入净化车间之前入缓冲区,缓冲区门安装电子互锁,更衣处放置洁净储衣柜,空气清新机。人和货物进入净化车间须经过,风淋室,货淋室,传递窗主要传递小物品。 在净化车间内局部需要达到地方安装垂直层流工作台,层流罩,洁净棚,自净器。测洁净室洁净度用,激光尘埃粒子计数器。
食品质量问题日益成为社会关注的焦点,食品厂净化车间能够使食品生产环境达到规定的洁净度,从而减少食品生产过程中的污染风险,延长食品保质期,让群众享受到美味的食品。空气净化是食品厂车间保持较高洁净度的重要内容,因此有必要了解食品厂净化车间的空气净化。
如何提高食品厂净化车间的空气净化质量:
1、生产场所的空气净化,特别是制成品状态至包装过程,包括液体的灌装;
2、原材料进入生产场所物流过程的隔离与空气净化;
3、人员进入生产场所,即过程的隔离与空气净化。