在贵阳慕斯蛋糕在哪儿学西点蛋糕培训班做慕斯蛋糕的注意事项单身狗造型蛋糕怎么做

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慕斯蛋糕一种以慕斯粉为主材料的糕点，外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然，慕斯蛋糕是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，其性质较布丁更柔软，入口即化，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的。

很多人都喜欢吃慕斯蛋糕，因为它口感细腻而且口味多样，并且比普通奶油蛋糕吃起来更清爽，外形也比一般的奶油蛋糕要新颖清新一些。
慕斯蛋糕：
1.芝士蛋糕【日式轻芝士、纽约重芝士】
2.芝士慕斯【芒果芝士慕斯（心形法模）、意大利提拉米苏】
3.巧克力慕斯【百香果巧克力慕斯（圆形模具卡通and椭圆形模小黄人）、德国黑森林】
4.果蓉慕斯【焦糖栗子慕斯（圆柱形法模）、时令法式流行慕斯（每期课程更新）】
5.果泥慕斯【草莓奶冻慕斯、法式焦糖慕斯】
6.挞/派慕斯/瑞士卷【流心芝士挞/法式柠檬派/多彩瑞士卷】
7.超薄千层蛋皮【芒果/榴莲千层、毛巾卷班戟、千层盒子蛋糕】


慕斯蛋糕的特点：
1.慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化;
2.制作慕斯*重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有的慕斯粉了;
3.另外制作时*的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。

慕斯蛋糕培训培训流程

1、慕斯蛋糕文化。
2、软慕斯蛋糕制作原理。
3、制作软慕斯蛋糕的器具及使用。
4、硬慕斯蛋糕制作方法。
5、硬慕斯蛋糕机的选购方法。
6、硬慕斯蛋糕机器使用及维护保养。
7、硬慕斯蛋糕原料采购。
8、干果慕斯蛋糕。
9、果仁慕斯蛋糕。
10、慕斯蛋糕打球技巧。
11、慕斯蛋糕预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。
12、慕斯蛋糕调味品及原料的货源渠道。
13、慕斯蛋糕生意技巧，分析，管理。
14、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。