老贵阳肠旺面技术培训多少钱

在贵州人的饮食习惯中，面食并不是大众喜欢的饮食，米粉比较适合贵州人的饮食需求，所以出现了炒粉、羊肉粉、牛肉粉、米线等粉类美食，但贵阳肠旺面可以说是贵州面食中可以和粉类相媲美的存在之一，肠旺面在贵阳人的饮食习惯中也占了其中一味，想在贵阳找一家贵阳肠旺面馆还是比较容易的，虽然满大街都是各种外来粉店，但肠旺面的生意依然还是不错的，这其中就要提到贵阳肠旺面的三绝与三臊了，今天贵阳飘味香吴老师就来给大家介绍下。
贵阳肠旺面的历史并不久远，但依然是贵阳比较有特色的食物，当时在北门桥一带肉案林立，当时的人对于肥肠和血旺并不感兴趣，所以经常剩下来只能丢掉，然后就有两家面馆，就把剩下的肥肠与血旺做成肠旺面，但由于配料的原因，一开始的贵阳肠旺面并不好吃，但由于两家面馆相互竞争，就使肠旺面的味道越来越好吃，逐渐在贵阳卖气，这才成为了现在贵阳人都非常爱吃的早餐之一。
肠旺面的三绝说的是肠旺面的色、香、味，色即是指红油面汤，看起来鲜红艳丽且油而不腻，香则是在面条与葱花的香气，那扑鼻而来的香气只要路过必然会停下脚步去吃上一碗，味就是将肥肠、血旺、脆哨放入口中，伴着这股脆爽滑的口感再来一口面汤，那味道真是棒极了，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生等特点，这种色香味俱全的美食又有谁不爱呢。
肥肠、血旺、脆哨是贵阳肠旺面的主要原料，也正是肠旺面的三臊，让贵阳肠旺面变得多汁多味，肥肠又肥又嫩，吃起来爽滑无比，而新鲜的血旺搭配上更加好味，而脆哨的香脆可口，就算用面汤泡了后，也可以让人人大快朵颐，现在的贵阳肠旺面不象原先，面的份量虽然不多，脆哨、大肠和血旺也只是稀疏地藏在面当中，但这三者相加一起相得益彰，使得贵阳肠旺面变得更加美味可口。
如果单单从贵阳肠旺面的主料、配料与调料上来看，肠旺面做起来真是不容易，是主要原料的大肠、血旺、脆哨还有鸡蛋面条，而配料与调料就多达20多种，制作起来非常讲究，需要经常十二道工序之后，才得出一碗的贵阳肠旺面，一经捧出，那汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿，豆芽金黄，着实让顾客赏心悦目，待举箸下咽时，肉哨香脆、肠旺鲜嫩，面条脆细爽口、食不粘牙，汤鲜味美让人回味悠长。
贵阳肠旺面的三臊让搭配更加相得益彰，而三绝也使得其更为，吃时用筷子轻轻挑起面后，一口就能让人吃到贵阳的味道，浮在汤上的红油是用肠油和辣椒油制成，汤头口感鲜美，喝上一口汤头，不但不会油腻还有股辣而不猛的味道，由于使用的是手工鸡蛋面，所以随着汤的香味入口之后，面条弹牙还有嚼劲，血旺入口顺滑，嫩如豆腐，大肠酥软嫩滑，这才是的贵阳肠旺面
每天培训时间早上9：00-12：30，下午2：00-6：00。
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