贵州卤菜技术培训哪家好有没有推荐的卤菜培训班

卤菜分红卤、白卤、川卤、酱卤。川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的。优势而历经千年，经久不衰。荤素卤品加工的全程工艺香辛料的作用及分类、选料与加工；高汤、卤汤的配方与制作；火候把握，卤汤调色调味；红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法；畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理和卤制的时间；卤汤、卤品加工的注意事项及保管与存放和二次变鲜方法；卤菜店投资预算与经营管理方法；卤菜器具、设备的配制使用和采购。

卤菜培训学习过程：

1、做卤菜所需原料的选择及技巧。

2、卤菜加工制作全流程与技巧实操．

3、各种配料的处理方法与技巧实操。

5、所需几十种香料的识别配料配方。

6、所需的工具与设备器具采购途径和要求。

7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业 。

8、后期电话辅导，开店疑难问题解决 。

卤菜菜品品种：猪头皮，猪耳朵，猪手、猪大肠、五花肉、猪舌、猪心、鸡腿鸡翅、鸡爪、丫头、鸭掌、鸭翅、海带、莲藕、豆制品等。
授课方式：老师一对一授课，随到随学，包教包会,学会为止。

上课时间：全日制班,周一至周六,上午九点到下午六点。（如学员时间比较赶，师傅可以免费加班）JMCYWYS