开贵阳花溪牛肉粉店位置偏生意不好怎么办？-贵州汇大美食

汇大美食告诉您：开贵阳花溪牛肉粉店位置不好怎么办？（电话：）
前些天好友回到贵阳，半年不见，所以聚聚。晚上10点多，朋友突然提议出去走走，于是披上大衣，选了一条比较安静得街道，边走边聊。
在某个小区附近，看见有一家贵阳花溪牛肉粉店，热气腾腾，灯火通明。以前偶尔会经过这里，还记得很久以前好像这个店铺是做服装零售的，后来易主，开了一家美甲，似乎生意也不好，如今不知何时变成了花溪牛肉粉店。
由于一直在贵州汇大美食做贵阳花溪牛肉粉培训，对贵阳花溪牛肉粉制作和经营更是有自己的心得，于是走了进去。老板笑脸相迎，憨态可掬，很是热情。
我和朋友选了一个角落，点了两碗贵阳花溪牛肉粉。不到两分钟，热腾腾的贵阳花溪牛肉粉端到了我们桌前。
味道很不错，贵阳花溪牛肉粉汤底和食材口感都算。而且店里卫生很干净，装修和灯光也恰好到位，单凭这几项，可以为小店综合打个85分以上。
可是店里的生意并不好，除了我和朋友，就还剩下老板养的小花猫。出于职业习惯，我和老板攀谈起来。
“老板，生意怎么样？”
“每天营业额两三百块，难。”老板摇摇头。
“当初为什么选择在这里开店呢？”
“店面很难找，地段好的转让费和租金都很贵，这里不要转让费，没有办法。”
我点点头，继续问：“租金多少钱一个月？”
“2000块”
“你店里花溪牛肉粉口味和装修都不错呀，不过你的位置选的确实太偏了一点”说完，我继续问他，
“开张后，有没有做活动和广告？”
“没有，就是在店门头做了牌匾，其他的广告没做，朋友说现在做广告花钱还没有用。”
我笑了笑：“哪个朋友说的，他也是开花溪牛肉粉店的吗？”
“不是开花溪牛肉粉店的，就是一高中哥们，吃饭的时候顺便问了问他。”
“既然他不是开花溪牛肉粉店的，那他的建议你就直接采纳从而否定了营销吗？”
“现在的人翘啊，发个广告传单，别人都不拿，拿了也不会看，直接丢了。”老板回道。
“你没有试过这么知道呢？这里地段偏了一点，还好跟菜市场和附近的学校都不太远，走路大概两分多钟，只是你的店太小，大家不知道你的存在，还是要做一点广告的。”
我继续说“你可以做一点现金券，一块钱一张就可以，去市场发一发，学校开学后也去校门口发一发。”
这时老板就打断了：“本来就是小本生意，再做现金券，就会赔了”
我解释说：“我是贵州汇大美食工作，做贵阳花溪牛肉粉技术培训和开店指导的，很清楚一碗牛肉粉的成本。一块钱的现金券，对于你一碗花溪牛肉粉来讲，应该还不至于赔掉。再者，你的店需要的是客流量，如果大家压根就不知道你的店面的存在，你怎么指望他们来消费？”
老板沉默起来。
“而且，一块钱的现金券发出去，如果人没有来，你损失的就是一张纸，成本不到一毛钱；如果人来了，次的生意，先不赚钱，先引来一个顾客，让他知道这里的东西好吃，那么下次说不定就会想起你，过来吃一顿。”
老板犹豫了片刻问：“有用吗？”
“如果你的店里卖的是手机，距离你两分钟路程的手机店里卖1000元，你卖999元，当然没有用，顾客不会选择走两分钟去省下这一块钱；而如果你喜欢吃的贵阳花溪牛肉粉，一家店卖10块一碗，但是你卖9块一碗，同样的味道，同样的环境条件，你选择哪一家？所以一块钱的驱动力在不同的东西身上体现的威力是不同的。”
老板点点头：“那我试试。”
于是在几天之后，我就在路上收到了这家贵阳花溪牛肉粉店铺的现金券。还听路人谈论道：“原来XX有一家贵阳花溪牛肉粉店啊，味道还不错，买了一碗也一样优惠1块钱。”
这就是一元钱的口碑。
如果地段不好，就要千方百计为自己赚口碑，提高度，提高客流量。可能会付出一些成本，比如说会少赚一些，会累一些，可是经营好了口碑，才有客流量。毕竟直接决定生意好坏的，就是客流量。