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将食物煮至熟透且入味的料理法。因卤汁中参加了材，卤煮出来的食物，就会多了材的芳香，而又去掉了肉、动物内脏的味、增加了诱人的特殊香味、特别人的胃口。无论是谁闻到这诱人的香味，都会吞下几滴口水。
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四川卤水培训哪里有,川卤培训，四川卤水培训哪里好？广品四川卤水技术培训，的川卤制造培训师傅手把手实操教学，无保存式传授，随到随学，包教包会!传统的卤菜外卖，起点低、容易上手，作为一个经过市场考验的传统餐饮项目，操作起来容易上手，“钱途”宽广。生活在快节拍社会的人们，关于卤菜这种容易保管、滋味的外卖菜品有着明显偏好。
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